过去有一个犹太同事是美食家，不但懂得吃，而且会做饭。每次他请客我都吃得心满意足。后来才知道，他是一个“慢食运动”的健将，据说他们的会标是一只蜗牛。

　　前几年因为教课，对慢食运动有了进一步了解。原来它的发祥地是意大利，起初是针对麦当劳快餐业的入侵而产生的。这项运动的宗旨在于：放慢速度，享受美食。这一点我非常赞同。

　　小时候吃饭不免狼吞虎咽，现在年纪渐长，方觉细嚼慢咽才是品味的唯一途径。试想一下，对着满桌美食，看色闻香后再举箸，这份从容不迫的心境先就难得。所以我现在的习惯，如果没有时间安安稳稳地好生吃饭，不如少吃一点，简单一点，来些水果之类的“垫垫饥”，否则就算是山珍海味，塞下肚子也不受用。

　　传统饮食文化中对众人欢聚、共享美食的重视是非常美好的。慢食不仅是健康的保证，更是快乐的源泉。

　　放慢速度，享受人生吧。（文：冯进）